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Rose
Délicate et subtile
Appréciée pour sa beauté et sa senteur, elle est célébrée depuis l’Antiquité par de nombreux poètes et écrivains ainsi que des peintres pour ses couleurs et son parfum.
La rose est l’une des plantes les plus cultivées au monde et occupe la première place dans le marché des fleurs.
L’essence de rose est obtenue soit par distillation des pétales, procédé qui permet d’utiliser le résidu sous forme d’eau de rose, soit par extraction au solvant, qui évaporé donne une pâte nommée "concrète". Cette pâte lavée à l'alcool et filtrée donne une autre pâte nommée "absolue". Les deux espèces les plus cultivées pour cet usage sont Rosa damascena (en Bulgarie et en Turquie) pour l'huile essentielle, ou rose de Damas, et Rosa centifolia (en France et au Maroc) pour la concrète et l'absolue. Cette dernière est cultivée à Grasse sous le nom de « rose de mai ».
La récolte de la rose dure environ 40 jours entre mi-mai et mi-juin. Les fleurs sont cueillies à la main au lever du soleil, quand leur rendement en huile essentielle est à son maximum. La récolte doit être achevée avant 10h du matin afin que la rosée soit encore présente sur les fleurs et qu’elles ne fanent pas.
Un cueilleur peut collecter 10 à 20 kg de fleurs par jour. 400 fleurs fraîches= 1kg de fleurs fraîches.
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