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Fleur envoutante
Jasmin
Le jasmin, aux côtés de la rose, est l’une des fleurs majeures de la parfumerie.
Originaire de Chine et d’Inde, il est aussi cultivé en Méditerranée, notamment à Grasse depuis le XVIIe siècle.
Parmi ses nombreuses espèces, Jasminum grandiflorum et Jasminum officinale sont les plus utilisées en parfumerie.
La récolte s’étend de juin à novembre, et les fleurs doivent être cueillies avant l’aube puis traitées immédiatement.
Il faut environ 10 000 fleurs pour obtenir 1 kg, leur essence évoluant d’une note verte et sèche en début de saison.
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